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COLLIO BIANCO

Uvaggio di friulano, ribolla e malvasia istriana. Le uve vengono raccolte insieme in cassetta e lasciate una notte in pressa per una leggera macerazione. La fermentazione spontanea si svolge in tonneau e acciaio. Il vino affina sulle fecce fini per otto mesi e successivamente in bottiglia per più di un anno.
Le uve provengono da una vigna di circa sessant’anni circondata dal bosco sulla collina di Mernico, il paese più a nord del Collio.

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